🧀 Cooperasc bate novo recorde mundial com o maior queijo coalho da história: 3.364 kg!

Quixeramobim Retoma o Título e Supera o Recorde de Jaguaribe na 7ª Copaleite

Quixeramobim (CE), 29 de novembro de 2025 – O Sertão Central está em festa! A Cooperativa Regional dos Assentamentos de Reforma Agrária do Sertão Central do Ceará (COOPERASC), em um feito de engenharia alimentar e cooperativismo, produziu um Queijo Coalho de 3.364 quilos, estabelecendo o novo recorde mundial e consagrando Quixeramobim como a Capital do Maior Queijo Coalho do mundo.

A mega-produção foi a atração principal da 7ª Copaleite de Quixeramobim, um evento que celebra a força da agropecuária local. A Cooperasc e sua marca Terra Conquistada foram contratadas como a executora oficial do desafio, comprovando a excelência técnica e a qualidade insuperável do leite de produtores de Quixeramobim.

🥇 Recorde a Recorde: A Nova Dimensão do Coalho

A marca de 3.364 kg não é apenas um novo recorde; é uma demonstração do crescimento e da ambição dos produtores do Ceará. O feito pulveriza o recorde anterior, que pertencia ao município de Jaguaribe e era de 2.703 kg, retomando o título para Quixeramobim.

A superação é ainda mais notável quando comparada ao último recorde estabelecido pela própria Cooperasc em 2024, que havia alcançado 2.304 kg. O novo queijo gigante de 3.364 kg representa um aumento de mais de 1.000 quilos em apenas um ano, mostrando o avanço constante da tecnologia e da capacidade de gestão da cooperativa.

"Atingir 3.364 quilos é um feito que ultrapassa todas as expectativas. É um salto gigantesco que exige precisão, qualidade e, acima de tudo, o empenho coletivo. Este recorde, que superou a marca de Jaguaribe, é a prova viva da dedicação dos nossos cooperados," afirmou Lucimerio Araujo, gestor industrial da Cooperasc.

🤝 Copa Leite: Uma Parceria Vencedora

A produção do Queijo Coalho Recordista é o ápice da 7ª Copaleite, que é organizada pela UNILEITE e conta com o apoio fundamental do SEBRAE e da Prefeitura de Quixeramobim.

Além da tentativa de recorde, o evento ofereceu uma vasta programação que incluiu feiras de negócios, torneio leiteiro, capacitações e atrações culturais, reforçando a Copaleite como um catalisador de desenvolvimento e inovação para o Sertão Central.

Agradecemos a todos os parceiros do evento e aos nossos produtores por tornarem a marca Terra Conquistada sinônimo de recorde mundial e qualidade inquestionável. O Queijo Coalho gigante  fatiado e distribuído em um ato de celebração pública, para que todos possam saborear o gosto da vitória!

📈 Dados do Recorde: Menos Tempo, Mais Queijo

O queijo recordista, que atingiu 3.364 kg, exigiu a mobilização de:

• 35.000 litros de leite de alta qualidade, fornecido pelos produtores de Quixeramobim.

• 28 horas de trabalho ininterrupto, envolvendo uma equipe dedicada de especialistas no Laticínio Terra Conquistada.

"Atingir 3.364 quilos com apenas 28 horas de trabalho, e utilizando 35 mil litros de leite, mostra o quanto evoluímos em organização e tecnologia. Superamos nossa própria marca, que no ano passado utilizou 25 mil litros e levou mais de 30 horas. É um aumento de produtividade e eficiência que nos enche de orgulho e que reafirma a Terra Conquistada como líder em qualidade e capacidade técnica," afirmou Lucimerio Araujo, geestor da Cooperasc.

Este feito é um marco de superação dupla. O novo peso não só pulveriza o recorde anterior de 2.703 kg, que pertencia ao município de Jaguaribe, como também demonstra o avanço técnico da própria Cooperasc:

🍽️ O Destino do Gigante: Celebração e Partilha

Após a homologação oficial da nova marca de 3.364 kg e a celebração do novo Recorde Mundial, o majestoso Queijo Coalho teve o seu destino selado: a partilha com o público.

Em um ato de confraternização e agradecimento, o queijo foi fatiado e distribuído gratuitamente para milhares de pessoas que prestigiaram o último dia da 7ª Copaleite.

Cada pedaço distribuído representou o fruto do trabalho dos agricultores familiares do Sertão Central. A comunidade e os visitantes puderam saborear a qualidade inconfundível do leite que bateu o recorde, fechando a Copaleite com o gosto da vitória e do orgulho cearense.